Rissole à Moda Nordestina
Lista de compras
2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
1 xicara (chá) de cheiro-verde picadinho
1/3 xicara (chá) de manteiga
400 gramas de carne-de-sol dessalgada (cozida e desfiada)
Farinha de rosca e leite a gosto (para empanar)
200 gramas de abóbora cozida e espremida
2 dentes de alho sacados
2 cebolas médias picadas
1 pimenta vermelha picada
2 tomates picados
250 ml de água
Modo de preparo
Refogar na manteiga o alho e a cebola. Juntar os demais ingredientes, exceto a farinha de rosca e deixar ferver. Vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos, mexendo sempre até obter o ponto exato. Modelar os rissoles e passar em ovo batido e na farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente.
