Nhoque

Lista de compras
1 1/5 Kg Batata ( se possível compre a Batata Asterix casca rosada ).
2 sopa colheres Margarina
1 Ovo
Noz-moscada a gosto
1 ½ xicara de chá Queijo Ralado
1 xícara chá Farinha de trigo
1/2 xícara chá Amido de milho

Modo de preparo
Cozinhe as batatas com sal e esprema
Misture bem todos os ingredientes, adicionando a farinha aos poucos, até ficar uma massa lisa e homogênea.
. Deixe descansar por 10 minutos.
Espalhe farinha de trigo numa superfície lisa e, com pequenas porções da massa, faça um cordão de aproximadamente 1 dedo de espessura.
Corte os pedacinhos e espalhe numa assadeira enfarinhada.
Cozinhe pequenas porções em água quente (sem ferver) até que subam à superfície.
Retire e escorra bem, colocando diretamente num refratário.
Coloque o molho da sua preferência.