Muffins de Cenoura

cenoura

Lista de compras
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo de soja
2 xícaras (chá) de cenoura crua
3 ovo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Bata no liqüidificador todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento, que são acrescentados ao creme, só depois de batido. Mexa até a massa ficar bem homogênea. Asse em tabuleiro untado e enfarinhado. Depois de frio, cubra com glacê de chocolate.