Carpachio de Avestruz

Lista de compras
75 gramas de carne de avestruz
½ (sopa) de azeite extravirgem
1 (sopa) de queijo parmesão ralado
Alcaparra picados
Cebola branca
Salsão
sal

Modo de preparo
Cortar 4 pedaços de carne. Colocar cada um entre 2 plásticos. Com um rolo, comprimir a carne até ficar bem fina. Arrumar no prato de servir. Temperar com azeite extravirgem, sal, salsão, cebola branca e alcaparras picadas. Na hora de servir, colocar parmesão ralado.