Peixe na Moranga


Lista de compras
300 g de filé de peixe picado
1 vidro pequeno de leite de coco
260 g de polpa de tomate
1/2 xícara (chá) de água
2 cubos de caldo de bacalhau
1 moranga de aproximadamente 2 kg
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água. Cozinhe até que ela fique macia. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa. Reserve a polpa.
Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente. Junte o leite de coco e o filé de peixe. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio. Misture a polpa reservada e coloque na moranga. Sirva em seguida.

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