Casquinha de Siri
Lista de compras
300 gramas de azeitonas verdes
1 quilo de catado de siri
Farinha para farofa
1 cebola picada
2 dentes de alho
Coentro a gosto
Sal a gosto
Azeite
Modo de preparo
Refogar na panela a cebola e o alho picado com o azeite. Colocar o catado de siri e o sal a gosto. Refogar sempre mexendo até ficar sequinho. Acrescentar o coentro a gosto. Colocar no próprio casquinho de siri, que foi lavado e secado préviamente. Por cima colocar a farofa de manteiga e uma azeitona para enfeitar. Obs.: Caso não tenha o casquinho de siri, pode ser usado em um pequeno pirex.
