Molho ao Pesto
Lista de compras
2 colheres de (sopa) de nozes ou pinolli levemente torrados
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de queijo pecorino ralado
1 xícara de (chá) de folhinhas de manjericão
½ xícara de (chá) azeite de oliva
Água morna levemente salgada
2 dentes de alho
Modo de preparo
Passe pelo processador, o manjericão, o sal e o pinolli. Acrescentando um pouco da água do cozimento da massa, até estarem bem triturados. Com o motor ligado, acrescente o azeite em fio e continue batendo até obter um molho denso e uniforme. Adicione os queijos e bata mais um pouco.
