Moqueca de Jacaré

Lista de compras
500 g de carne de jacaré
150 g de cebola picada
100 g de pimentão colorido
1 litro de molho de tomate
30 ml de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino preta a gosto
Modo de preparo
Limpe a carne de jacaré, corte-a em pedaços e tempere com sal e pimenta. Deixe descansar por 30 minutos.
Salteie o jacaré no azeite e reserve.
3 Na mesma panela, sue o alho, o pimentão e a cebola.
4 Adicione o molho de tomate e deixe reduzir a 2/3.
5 Junte a carne de jacaré, puxada no azeite, e cozinhe até amaciar, por cerca de 40 minutos.
6 Finalize com o cheiro-verde.