Espaguete ao Pesto
Lista de compras
½ quilo espaguete
2 xícaras de manjericão apertado na xícara
½ xícara de parmesão ralado
½ xícara de nozes
½ xícara de azeite
1 dente de alho
Sal a gosto
Modo de preparo
Misture manjericão, alho e um pouco das nozes em um pilão. Amasse bem. Junte o queijo ralado e o restante das nozes e misture. Vá acrescentando o azeite aos poucos, mexendo até formar uma pasta. Acrescente sal, se necessário. Cubra com mais azeite e reserve. Cozinhe a água em bastante água fervente e sal, até ficar al dente. Escorra-a e misture colheradas do pesto. Sirva imediatamente.
