Bracciola de frango

Lista de compras

4 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de molho de tomate
6 metades de peitos de frango sem pele e sem osso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cenouras em tiras
6 fatias de bacon
Modo de preparo
Abrir os filés ao meio delicadamente para não furar e bater levemente com um martelo para ficar com a mesma espessura. Temperar com sal e pimenta, colocar uma tira de cenoura, uma fatia de bacon, um pouco de azeitona, enrolar e fechar com palitos. Colocar em uma assadeira e regar com o azeite. Levar ao forno alto, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Regar com o molho de tomate e voltar ao forno por mais 20 minutos. Caso queira, cobrir com fatias de mussarela para derreter no forno com o molho. Salpicar o manjericão e servir em seguida acompanhado de arroz branco e salada.

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